Śląskie Smaki: Frykówka na podium

Już po raz VIII odbył się Festiwal Śląskie Smaki - Bielsko-Biała 2013. W konkursie brały udział drużyny w 3 kategoriach:
- ekipy profesjonalistów
- szkoły gastronomiczne
- ekipy amatorskie

Wśród "profesjonalistów" było 8 drużyn z terenu Województwa Śląskiego. Jak co roku Restauracja Stara Piekarnia i Restauracja Frykówka wzięły w nim udział i jak zwykle z powodzeniem! Restauracja Stara Piekarnia pod przewodnictwem szefa kuchni - Artura Zaskórskiego zajęła I miejsce, zaś Restauracja Frykówka pod kierownictwem szefa kuchni pani Beaty Krasiejko, uplasowała się na II miejscu w zmaganiach kulinarnych. Dania konkursowe zaskoczyły jury ciekawym połączeniem smaków i piękną dekoracją.

Nagrodzone dania Restauracji Stara Piekarnia:

Przystawka:
Przetwory z Książęcej Spiżarni - smalczyk z gęsi z jabłkiem i cebulką w towarzystwie ogórka małosolnego, pasztet z gęsi z confie gruszkowo-wiśniowo-śliwkowym, wędzona w dymie olchowym pierś z gęsi z marynowaną opieńką

Zupa:
Chłodnik z botwinki z jajkiem przepiórczym

Danie główne:
Grasica cielęca z prawdziwkami i szalotką podana z plackiem z gruszki z sosem z czarnej porzeczki.

Nagrodzone dania Restauracji Frykówka:

Zupa:
Zupa z tartego chrzanu z wędzonką i jajkiem

Dania główne:
Zając pszczyński w sosie własnym podany z buraczkami glazurowanymi i kluskami kładzionymi.

Deser:
Ciasto rabarbarowe z posypką na musie truskawkowym.

Oczywiście większość dań konkursowych będą mieli Państwo okazję skosztować w naszych restauracjach już od poniedziałku - 17 czerwca.

Serdecznie zapraszamy na Kulinarne Klimaty Pszczyny!